Stefan Fankhauser optimiert die Anbaumethoden, um die Qualität und den Ertrag zu verbessern. Seine Stars im Anbau sind Red Modoc, Magic Star und Draper.

«Mein Vater begann schon früh mit Birnen. Damals hiess es immer, es sei eine schwierige Sache – und ganz so einfach ist es auch heute nicht», erzählt Stefan Fankhauser, Obstbaumeister aus Opfershofen. Aber sie hätten Freude an den Birnen und setzen nach und nach Birnbäume, statt weiterhin Äpfel zu remontieren. Auf rund 12ha gedeihen Kaiser Alexander, Conference, Celina, Williams und Red Modoc. Letztere ist eine einzigartige, dunkelrote Birne, die sie seit sieben Jahren anbauen. Dies schweizweit als einer der wenigen, die diese Sorte im grossen Stil anbauen. Abnehmer ist die Tobi Seeobst AG. Erhältlich ist Red Modoc vorderhand im Lidl – und auch nur während einiger Wochen im Jahr. Das Feintuning mit den Birnen haben Fankhausers im Griff, auch wenn man die Natur nicht aussen vor lassen darf. «2024 hatten wir super Erträge. Dieses Jahr wird es nur die Hälfte geben», sagt Stefan Fankhauser.

Text: Daniela Clemenz, BauernZeitung