Amanda und Fabio Keller aus Hohentannen produzieren Natura-Veal mit Ammenkuhhaltung. Gleichzeitig halten sie Milchkühe. Im Porträt schildert Betriebsleiterin Amanda Keller, wie ihr System funktioniert.

Amanda Keller wirft einen Blick in den Kuhstall, der um die Mittagszeit leer steht. Die Kühe sind alle auf der Weide, ebenso die Kälber. Das tönt im ersten Moment nicht spektakulär, Kellers produzieren für das Label Natura-Veal von Mutterkuh Schweiz. Speziell ist aber ihr Haltungssystem: Die eine Herde besteht aus Milchkühen, die für IP-Suisse-Wiesenmilch gemolken werden, und die zweite Herde aus Ammenkühen, welche die Kälber säugen. Der Betrieb, den Amanda und Fabio Keller in Sitterdorf führen, ist ein Pachtbetrieb. Amanda Keller übernahm ihn 2020. Davor arbeitete die gelernte Verkäuferin zwei Jahre in der Viehhandelsstallung der Vianco AG in Kradolf, wo sie mit Tieren und deren Haltungssystemen zu tun hatte. m Stall sind sie meistens zu zweit, Amanda Keller und ihr Vater Hans, der seit Anfang Jahr fest angestellt ist. Meistens melkt die dreifache Mutter die Kühe, während Hans Bösch die Kälber bei den Ammenkühen anhängt.

Text: Stefanie Giger