Familie Keller-Schönholzer betreibt einen Demeter-Betrieb mit Milchwirtschaft und Gemüsebau in Amlikon-Bissegg. Die Milch wird in der Molkerei Biedermann in Bischofszell zu Demeter-Milchprodukten verarbeitet.

Die Milch wird von der Molkerei Biedermann abgeholt. Kellers schätzen den Austausch sowohl mit dem Verarbeiter wie auch mit der PMO. «Dank eines Pool-Systems hat Biedermann die Milchmenge im Griff. Der Anteil an Demeter-Milch ist sehr klein», sagt Marco Keller. Ihm ist bewusst, dass ihre Milch nur von einem ganz kleinen Teil der Konsumenten gekauft wird. Aber diese Klientel kenne die Hintergründe der biodynamischen Landwirtschaft und sei auch bereit, einen fairen Preis dafür zu bezahlen.